Jussi-Pekka Pyy

agrologie, agriculteur en troisième génération — Koivula, Ala-Temmes

“Une ferme familiale dont nous nous occupons depuis 70 ans. J’ai pris la responsabilité de la ferme en avril 2018.”

Que signifie être fournisseur de l’avoine sans gluten ?

Il faut être très vigilant, plus encore que quand on produit de l’avoine ordinaire.

Il faut faire très attention à la qualité de l’avoine. En été, on parcourt à pied tous les champs et on extirpe à la main toutes les autres variétés de céréales. Produire du sans gluten est forcément une activité artisanale. Il faut vérifier les machines et les silos aussi pour être certain qu’ils ne contiennent pas de grains d’autres céréales.

Comment se passe la coopération avec 65 Oats ?

C’est très intéressant de beaucoup de points de vue. On peut et on doit apprendre toujours plus. Cultiver et fournir de l’avoine sans gluten à 65Oats est également une activité rentable. L’entreprise a présenté ses plans aux futurs agriculteurs sous contrat et j’ai été convaincu de l’intérêt de cette production. Nous partageons les mêmes valeurs et croyons que la demande pour l’avoine biologique sans gluten sera suffisante aussi bien en Finlande qu’à l’étranger. La récolte de l’année est d’ores et déjà dans le silo pour être livrée chez 65Oats dès l’arrivée du printemps. Nous attendons tous avec impatience les résultats de cette nouvelle coopération.

”Produire du sans gluten est forcément une activité artisanale.”

Pourquoi l’avoine ?

Nous cultivons l’avoine à notre ferme depuis toujours. L’avoine se porte bien dans cette région nordique. L’été dernier était très sec, mais la terre ici fixe bien l’humidité et la sécheresse n’a pas causé de perte de la récolte. L’avenir de l’avoine semble prometteur aussi. Son côté bon pour la santé et le fait d’être une céréale sans gluten intéressent au niveau mondial.