Glutenfreie Produktionskette

Natur – Vertragsfarmer – Mühle
Alles beginnt auf dem Acker. Unser Ausgangspunkt ist gut: Die reine Natur des Nordens bietet optimale Wachstumsbedingungen für Hafer.

Alles beginnt auf dem Acker. Unser Ausgangspunkt ist gut: Die reine Natur des Nordens bietet optimale Wachstumsbedingungen für Hafer. Hafer aus unserer Region ist für uns die wichtigste Anbaupflanze. Wir wählen als Zulieferer fachkundige Landwirte aus, die sich verpflichten, unsere strengen Reinheitsgebote einzuhalten.

Außerdem kooperieren wir mit Experten von ProAgria, die die Landwirte schulen und die Höfe auditieren. Gemeinsam mit ihnen ermitteln wir die besten Vorgangsweisen und Praktiken. Auf diese Weise erzielen wir höchste Qualität und Reinheit.

Wir haben unsere Mühle ganz auf reinen Hafer eingestellt, vom Transport über die Annahme des Getreides bis hin zur Verpackung und Lagerung der Produkte. Wir analysieren den Hafer in unserem eigenen Labor und stellen damit die Glutenfreiheit der gesamten Produktionskette sicher. Außerdem ziehen wir zur Zertifizierung der Glutenfreiheit externe Partnerlabors heran.

Kriterien für glutenfreien Hafer und glutenfreie Produktionskette

1

Vertragsfarmer

Solide Fachkenntnisse, Engagement und Spezialisierung auf reinen Hafer

2

Reiner Acker

Reines Saatgut, saubere Maschinen und Silos auf den Höfen der Vertragsfarmer, glutenfreie Fruchtfolge

3

Jäten

Fremde Getreidearten werden von Hand ausgejätet

4

ProAgria

Ein Netzwerk von Experten auditiert, berät und schult die Vertragsfarmer

5

Reine Logistik

Der Transport des reinen Hafers wird mit eigenen Lkw von geschulten Kraftfahrern abgewickelt

6

Hightech-Sortierung

Modernste optische und mechanische Sortieranlagen bieten zusätzliche Sicherheit bei der Entfernung unerwünschter Fremdkörner.

7

Eigene Reinhafermühle

Eigene Getreideannahmestelle und eigener Verarbeitungsprozess, vom Anfang bis zum verpackten Endprodukt. Gefilterte Luft in der Mühle und eigene Müller.

8

Messungen

Unser eigenes Labor nimmt in verschiedenen Phasen des Produktionsprozesses Messungen vor: vom Anfang bis zum Endprodukt. Außerdem ziehen wir ein zertifiziertes Partnerlabor heran, dem wir jeden Tag Proben schicken und das uns die Ergebnisse schnell liefert.