Kalle Vähäsöyrinki

Agrologie — Vitikon Tila, Tupos

”J’ai réalisé très jeune que j’aimerais bien devenir agriculteur à temps complet.”

Quelle est ton histoire par rapport à l’agriculture ?

Mes parents Helena et Pentti ont acheté une petite ferme à Tupos, Liminka, en 1974, j’avais un an à l’époque. La ferme ne se portait pas bien, mais papa a pris le taureau par les cornes et a commencé à remettre la ferme en état. Des parties de forêt ont été transformées en champs, d’autres parcelles ont été rachetées ou louées. J’ai grandi à la ferme et avec la ferme. J’ai réalisé très jeune que j’aimerais bien devenir agriculteur à temps complet. Pour pouvoir agrandir la ferme, nous avons aussi effectué des prestations à l’extérieur avec nos machines.

Que demande le statut d’agriculteur sous contrat et en quoi 65Oats se différencie d’autres entreprises ?

Ce moulin est une entreprise familiale, pas un business à la bourse. C’est un acteur de proximité, local, qui s’engage à acheter et je m’engage pour ma part à vendre. Nous croyons que dans ce deal, les deux sont gagnants. Une part essentielle du contrat est évidemment le maintien du niveau de pureté de l’avoine.

”L’orge mûrit plus tôt que l’avoine et l’œil le repère.”

Que signifie être fournisseur d’avoine sans gluten et en quoi est-ce différent d’une culture ordinaire ?

Les grains semés doivent être purs. L’orge mûrit plus tôt que l’avoine et l’œil le repère. Cela permet d’extirper les pousses d’orge qui peuvent se trouver dans un champ d’avoine. En été, nous contrôlons les champs à deux reprises manuellement. Cela nous permet de garantir l’absence de gluten dans notre avoine. Le séchage n’est possible qu’à l’avoine pure.

Pourquoi l’avoine ?

Les terrains de Tupos à Liminka sont parfaits pour l’avoine. Le type de terreau lui correspond et pour nous, c’est une plante sûre.

L’avenir de l’avoine ?

Je suis confiant qu’il est positif. La demande est croissante. L’avoine fait de plus en plus partie de l’alimentation et son prix augmente.

Pour finir

En se spécialisant, l’agriculteur peut améliorer sa rentabilité, cela lui permet de pratiquer une agriculture véritablement rentable. En Finlande, de nombreux champs sont actuellement hors culture suite à des années trop pluvieuses et à une faible rentabilité. Si l’agriculteur est payé correctement pour son produit, cela l’encourage à continuer.